益生菌

你是否曾好奇过乳酸菌是如何产生和生长的？当你了解发酵的基础知识后，乳酸菌的培养过程和原理就会变得清晰明了。本文将指导你完成整个过程，从菌株选择到发酵、干燥和包衣。文章还涵盖了乳酸发酵的关键反应以及来自食品领域的实际案例。阅读后，你将能够立即把乳酸菌的培养过程和原理应用到日常生活中。乳酸菌培养过程概览：乳酸菌分解糖类产生乳酸…… 阅读更多

유산균 없어서는 안될존재 예전에는 유산균을 그저 유행처럼 챙겨 먹었다. 약통에 들어 있으면 하루 먹고, 며칠은 까먹고, 그러다 어느 순간 유통기한만 지나가 버리는 식이었다. 그래서인지 유산균을 먹으면서 “이게 뭐가 좋은 거지?”라는 생각만 들었지, 특별한 변화는 전혀 느끼지 못했다. 그런데 어느 날부터 속이 자주 더부룩해지고, 화장실 가는 것도 점점 불편해지면서 이번에는 제대로 한 번 먹어보자는 마음이 들었다. … 阅读更多